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▲湯麵和水餃模組加雙層送麵軌道。(圖/台科大提供)多益書推薦 800分以上 初學者如何準備多益考試 如何準備多益考試2015

生活中心/綜合報導

以機器人技術為基礎的智慧自動化風潮席捲全球,台科大教授研發一款「機器人麵食烹飪設備」,不需要廚師,就能根據客人需求,煮出一碗麵或水餃,這套設備同時取代了廚師和廚房,具有節省成本、更衛生、也降低人力需求的優點,而且「3分半鐘後,就能上菜了」!

這套設備由機械系特聘教授林其禹發明,他指出,開一家機器人麵食餐廳很簡單,僅需要一個人負責收錢、收碗與負責填補一次食材包即可,這種方式可以讓經營加盟連鎖機器人麵店變得非常容易,不需要廚藝和專業技術,比加盟24小時便利店還簡單。

台科大表示,這項設備以自動供餐系統獲得一項台灣發明專利,且專利在中國、美國和歐盟等地區審查中,為中式餐飲全球化的夢想跨出一大步。而透過這套設備,客人只需要在點菜螢幕上點選麵食後,就可以在玻璃窗外全程觀看製作過程,設備將自行烹煮客人點選的麵食,100%全自動,大約只要3分半鐘後,就能自動將麵食運送到取餐點。

為何想要將機器人設備投入中式餐飲,林其禹表示,全球的連鎖餐飲業多為西式餐飲,希望透過研發的「機器人麵食烹飪設備」讓中式食物也能打開國內外市場,期望能與國內對擴展中式速食餐飲有夢想的業者一起合作,共同推廣無人化麵食自動烹飪技術。

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▼許多人都好奇用機器煮出來的麵食會是什麼樣的風味。(圖/資料照/黃士原攝)

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